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你可吃过咸鸡蛋?为什么只有咸鸭蛋你知道吗?

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发表于 2023-7-1 17:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃货们对于美食的研究可谓是深入人心,尤其是对于这种让人垂涎三尺的小食品——腌制蛋。但是为什么我们经常能见到咸鸭蛋,却很少能找到咸鸡蛋呢?这简直就是一个吃货界的悬案啊!

先不管这个问题像是在考察你的食品历史知识一样,还是个比提问“万有引力是怎么回事”更难的问题!那就让我拿出解谜大师般的智慧,来为大家解答一下吧。

你可吃过咸鸡蛋?为什么只有咸鸭蛋你知道吗?

你可吃过咸鸡蛋?为什么只有咸鸭蛋你知道吗?


首先,我们来看看鸭蛋和鸡蛋之间的差异。鸭蛋和鸡蛋并不是一个模子里刻出来的,它们有着不同的特点和用途。

鸡蛋可谓是厨房里的偶像派,无论是清蒸、水煮、煎炸还是做菜,都是样样行,稳居各种菜肴的重要成分。这就好比鸡蛋是娱乐圈中的流量小生,随便怎么打扮都好看。

而鸭蛋就没这么幸运了。一来,它的蛋清比鸡蛋更难被打散,不太适合和其他食材一同炒菜,更别提成为蛋糕的制作原料了。二来,鸭蛋比鸡蛋更容易产生鱼腥味,很难一口下去。但是,鸭蛋的蛋白质又不能浪费,于是人们只能用盐和时间,来掩盖这种生命不能承受之臭。

从传统习惯来看,腌制食物一般源于食材产出的季节性或地域性。而鸭子一般养殖在水域密集的南方地区,在春夏经历产蛋高峰期,鸭蛋的数量会迅速增加。所以人们就发明了咸鸭蛋的做法,为了更好地应对鸭蛋的暴增。

那么为什么没有咸鸡蛋呢?可能鸡妈妈觉得自己生的鸡蛋已经够香了,不需要额外增加咸味的煎炸。或者是因为鸡蛋的口感和咸鸭蛋不太搭,所以我们吃的时候就会觉得有点别扭。

无论是鸭蛋还是鸡蛋,它们都有自己独特的风味和营养价值。鸡蛋以蛋白质的含量高、适合多种烹饪方式而闻名,而鸭蛋则在铁含量和钙含量上有所优势。所以,无论你是咸鸭蛋迷还是鸡蛋控,我们都可以从它们身上找到属于自己的美味。

总结一下,为什么大都是咸鸭蛋很少有咸鸡蛋?可能是因为鸭蛋的特点导致它更容易被腌制成咸的,而鸡蛋的口感和咸味不太搭。但无论是咸鸭蛋还是鸡蛋,它们都有自己独特的美味和营养价值,让我们吃货们欲罢不能。

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